청정제주의 식재료로 제주 음식 바로알기 사업을 추진하고있어 관심을 모으고 있다.

동부농업기술센터(소장 황재종)는 관내 여성농업인과 교육희망자를 대상으로 실시하는 ‘제주 식문화낼 의 이해 교육’이다.

3월 31일부터 시작하는 이번 교육은 전통성이 상실되어가는 제주 식문화의 정체성 확립과 제주 전통향토음식에 대한 자부심을 고취시키고 동부지역에서 생산되는 자연 식재료를 활용하기 위한 과정으로 총5회에 걸쳐 진행한다.

특히 제주 동‧서부 지역의 식문화의 특징과 제주음식의 원형을 살펴봄으로써 제주음식에 담긴 제주인의 정서를 공유하고 자연 식재료에 대한 음식소비 트렌드에 걸맞은 제주음식의 6차 산업화로의 발전방향을 모색하기 위해 제주향토음식 명인 김지순 원장을 초청하여 교육한다.

동부농업기술센터에서는 이밖에도 발효음식과정, 베이커리 과정 등을 개설하여 지역에서 생산되고 있는 농산물의 소비촉진과 농산물의 소득원화를 위한 여성농업인의 역량강화와 부가가치 창출에 초점을 맞출 계획이다.