서귀포시가 이달 말까지 식중독 발생 우려가 높은 관내 산업체, 사회복지시설, 어린이집 등 126개소의 집단급식시설에 대해 공무원과 소비자식품위생감시원 합동으로 위생 점검을 오는 31일까지 실시한다.

이번 지도·점검은 간절기 집단 식중독 발생 우려가 높아짐에 따라 식품관리로 인한 식중독 등 인체 유해요소를 사전에 예방하여 안심하고 먹을 수 있는 먹거리를 제공할 수 있도록 급식소 스스로 식품 안전규정을 준수하고 위생환경 개선을 유도하기 위한 것.

주요 점검 사항으로는 ▲ 식중독 발생 시 역학조사의 기본이 되는 보존식 보관 적정 여부 ▲ 무허가(신고), 무표시 원료 및 유통기한 경과 제품 사용 여부 ▲ 조리장 등 내부 청결 상태 및 조리종사자 개인위생 관리 ▲ 기타 식품위생법에 따른 시설기준 및 영업자 준수사항 등이다.

서귀포시 관계자는 “이번 점검을 통해 단순 실수나 경미한 사항은 현장에서 시정 조치하지만, 무허가(신고), 무표시 또는 유통기한 경과제품 사용 등 인체에 위해를 줄 수 있는 중대한 위반사항에 대해서는 사법기관 고발 등 관련법에 따라 엄중 조치할 계획”이러고 말하며,“집단급식소에서는 식품위생 관리에 철저를 기해 줄 것”을 당부했다.

아울러, ATP기(세균오염도측정기)를 활용한 식중독균 오염도 지수를 측정하는 등 현장에서 식중독예방 컨설팅 및 맞춤형 교육을 실시하고 도마, 칼, 행주 등의 기구 세척과 소독을 철저히 하고 모든 음식물과 물은 항상 익히거나 끓여먹도록 하는 등 식중독 예방수칙을 반드시 지키도록 지도할 방침이다.